Punta Cana, La Altagracia. –El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep ), en alianza con , el Grupo Piñero, Bahía Príncipe y la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores), celebró en este polo turístico la conferencia magistral “Mixología y su evolución en la hotelería”, una jornada formativa orientada a fortalecer la calidad del servicio y elevar los estándares de la oferta gastronómica nacional.
Morla Pineda habló al concluir la conferencia magistral “Mixología y su evolución en la hotelería”, impartida por un equipo de mixólogos internacionales y auspiciada por Inverotel, el Grupo Piñero y su cadena Bahía Príncipe, la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (Asonahores) y el Infotep.
“Esta jornada ha permitido reconocer cómo la creatividad, la técnica y la innovación se combinan para elevar las experiencias que ofrecemos a nuestros visitantes”, expresó Morla Pineda durante la actividad, dirigida a facilitadores del INFOTEP y operarios hoteleros.
Los conferencistas Ricardo Rodríguez, Mauricio Mijail, Omar Hinojosa, Luis Miguel Cuevas y Diego Guzmán abordaron temas que van más allá de la elaboración de bebidas tradicionales, tales como la mixología molecular, las experiencias multisectoriales, el arte del hielo y el manejo de texturas, complementado con demostraciones en vivo.
Identidad local y cooperación internacional
Durante la jornada se priorizó la integración de la producción nacional en la oferta gastronómica y turística, destacando el uso del café, el cacao y el ron dominicanos en la elaboración de coctelería de vanguardia.
Esta iniciativa se enmarca dentro del convenio firmado en enero de 2026 durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) entre el INFOTEP, el Gobierno de las Islas Baleares, Inverotel y Asonahores, orientado a transferir buenas prácticas e intercambiar conocimientos en la formación técnico-profesional.
Como fruto de esta alianza, seis facilitadores del Infotep en áreas clave como Recepción, Alojamiento, Alimentos y Bebidas, y Gastronomía se capacitaron junto a profesores de la Escuela de Hostelería de Islas Baleares. Posteriormente, este grupo actualizó a 61 docentes, mientras que otros 105 capacitadores participaron en talleres especializados, 13 alumnos realizaron prácticas en hoteles y 91 colaboradores del sector se integraron a jornadas formativas.
Por su parte, Encarna Piñero, CEO y directora general de Bahía Príncipe y presidenta de Inverotel, subrayó la importancia de mantener motivado al personal mediante estas acciones: “Infote y Asonahores tienen que poner en valor lo que hay en el país y ayudar a formar el gran capital humano que tienen”, concluyó.
